Cincinnati chili

Cincinnati chili (o también "Cincinnati-style chili") es una variante regional del chili que emplea spaghetti o salsa coney. Se sirve regularmente en muchos restaurantes, se asocia generalmente con diversos platos de cadenas de fast-food en el área de Cincinnati (Estados Unidos), algunos de estos restaurantes son el Skyline Chili, el Gold Star, Empress, y el Dixie. El chili se sirve por regla general en muchos restaurantes del área del Greater Cincinnati, con localizaciones en Ohio, Kentucky e Indiana. Sin embargo, puede encontrase en localidades como Florida, Míchigan y Virginia Occidental. Este chili se puede encontrar enlatado y/o congelado en otros estados de Estados Unidos en la mayoría de las tiendas Kroger.

De acuerdo con la "Greater Cincinnati Convention and Visitors Bureau"^[1]​ los habitantes de Cincinnati consumen más de un millón de kilogramos de chili cada año, cubierto de cerca de 425 000 kilos de queso cheddar. Cada mes de septiembre, la ciudad celebra la "Chilifest" en Yeatman's Cove a orillas del río Ohio en el que se sirve abundante chili y se pueden ver entretenimientos de la zona.^[2]​

1. ↑ Greater Cincinnati Convention and Visitors Bureau
2. ↑ Cliff Lowe. «The Life and Times of Chili: Cincinnati Chili». Archivado desde el original el 21 de febrero de 2007. Consultado el 3 de febrero de 2007.